生姜是人们厨房中常见的一种调味料，相信每家每户的厨房中都有它的身影，平时炒菜时加入一点生姜，能够起到调味提鲜的作用。
姜属于热性食物，如果平时经常体寒或手脚冰冷，可以用生姜来煮水喝，出现了风寒感冒的话，也可以喝生姜煮水，如果有牙龈肿痛的现象，还可以用生姜水来漱口。
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可能有些人在平时制作生姜时，对于要不要削皮这个问题会感到很纠结，一般人在吃生姜时几乎是不会削皮的，觉得没有这个必要。
但有些人认为：生姜如果不削皮，对于身体可能会造成一些不必要的伤害，那么我们在吃生姜时到底要不要去皮呢？今天医生就带大家来了解一下。
吃生姜要不要去皮?
其实吃生姜去不去皮都是可以的，但是去皮吃和不去皮吃对于我们身体的作用也不同，因此也不能够乱吃。
我们都知道生姜是一种温性的食物，但是生姜皮则不同，生姜皮是一种凉性的食物，生姜性温，能够帮助我们发汗等，而生姜皮则性凉，有利尿的作用，因此生姜带不带皮吃要分两种情况。
〖这3种情况下，生姜要去皮吃〗
1、风寒感冒的时候
吃生姜的时候应该去皮吃。生姜皮的性质和生姜肉恰好是相反的，若是为了改善风寒感冒，吃生姜的话就一定要去皮，生姜水暖身的效果，但是加上了生姜皮就会大大相反，所以这种时候应该去皮。
2、吃寒性食物时要去皮
在吃海鲜、苦瓜等偏寒性的食物时，最好吧生姜去皮后再用，将寒性和温性中和一下，更有益健康。
3、脾虚胃寒的人要去皮
脾虚胃寒的人在吃姜时也应去皮，因为凉性的姜皮可能会加重脾胃虚弱的情况，引起胃痛等肠胃不适。
〖这3种情况下，生姜不要去皮吃〗
1、湿气重的人
不去皮的生姜可以帮助利水和消肿，湿气重的人在吃生姜的时候，就可以不去皮，能够帮助去除体内的时期，缓解湿气重的不适情况。
2、帮助调节体内火气
不去皮的生姜，还能帮助调节体内的火气，不至于让火气旺盛，给身体带来不利影响，有些人在上火的时候，就会容易出现便秘情况，吃点生姜皮也是可以帮助缓解的。
3、炒菜时
在平时炒菜时，生姜就不用去皮，可以帮助提鲜祛味，帮助菜肴更好的入味。
生姜虽好，但食用时也要注意以下几点
▲食用时间
自古有“早吃生姜胜过参汤，晚吃生姜赛过砒霜”，食用生姜顾及时间是很有必要的，在晚上食用，此时人的阳气收敛，阴气上升，这时食用性温的生姜，会打乱身体的阴阳平衡。
▲吃姜并非多多益善
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
▲阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
阅读延伸：
生姜发芽后到底能不能吃呢？
生姜是生活中最常见的调味品，尤其是在做各种荤腥食物时更是必不可少，大家都知道，土豆发芽后是绝对不能吃的，因为土豆在发芽之后，芽眼里会产生一种叫作龙葵素的物质，而这种物质属于神经毒剂，影响人体健康。
然而生姜和土豆不同，发芽生姜的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
由此可见，生姜发芽后是可以吃的，只是会影响其口感和营养价值。
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